Lange Zeit wurden Erzeuger und Konsumenten von Bio-Lebensmitteln als weltfremde Idealisten abgetan. Mittlerweile ist wissenschaftlich bewiesen, dass Bio messbar besser ist. Die Entscheidung für Bio-Produkte ist daher keine Glaubensfrage, sondern eine bewusste Entscheidung, die auf stichhaltigen Argumenten fußt, die Mensch und Umwelt im Blick haben.

Wissen macht Ah! Auch beim Thema BIO.

Wussten Sie, dass die Ernährung auf das Genom (die Gesamtheit aller Gene) eines Menschen direkt Einfluss nimmt? Dass Bio-Lebensmittel bis zu 30 Prozent mehr Vitamin C enthalten als konventionell erzeugtes Obst und Gemüse?  Dass Bio-Landbau die Bodenvielfalt und damit die Fruchtbarkeit erhält? Keine Frage, biologische Landwirtschaft und Ernährung beeinflussen Mensch und Umwelt viel stärker als gedacht. Die mit  rund 14.000 Mitgliedern größte Vereinigung von Biobauern in Österreich, BIO AUSTRIA, hat den umfassenden Nutzen biologischer Landwirtschaft in fünf überzeugenden Argumenten zusammengefasst, die wir Ihnen heute ans Herz legen (Quelle: BIO AUSTRIA, Informationsschrift Bio-Landbau: Basis für gesunde Lebensmittel).

1. Weniger ist in der Bio-Landwirtschaft mehr

Unglaublich, was uns von der Nahrungsmittelindustrie alles zugemutet wird. Da sind chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, die die Spermienqualität mindern, die Gehirnentwicklung von Kindern gefährden und das Risiko für Diabetes erhöhen. Freimütig werden hohe Nitratwerte, die eine mögliche Ursache für Krebs darstellen, akzeptiert. Gifte von Schimmelpilzen, die das Immunsystem, Leber und Niere schädigen, stehen ebenso auf der Liste des ganz alltäglichen Cocktails wie Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe und Aromen sowie Süßungsmittel. Bio-Landbau verzichtet auf die genannten Pflanzenschutz – und Düngemittel, die Verwendung von Zusatzstoffen ist strengst reglementiert.

2. Mehr Natur und probiotische Bakterien

Zu den gesunden Inhaltsstoffen in Lebensmitteln zählen nicht nur Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe und – ja! – bestimmte Bakterien, die den Darm fit halten. Bio-Lebensmittel enthalten bis zu 50 Prozent mehr sekundäre Pflanzenstoffe und tragen aktiv zu einem starken Immunsystem und der Prävention von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Bio-Obst und Gemüse glänzen mit einem Drittel mehr an Vitamin C und bis zu 15 Prozent mehr lebenswichtigen Aminosäuren. Der Anteil an gesunden Fettsäuren in Bio-Fleisch und Milch ist signifikant höher und da sind, last but not least, noch die Milchsäurebakterien, die sich auf Bio-Salat zahlreich finden. Auf diese Weise sind Bio-Lebensmittel ganz von selbst gesünder.

3. Gentechnik? Nein, danke!

Auch wenn – oder vielleicht gerade weil – der Einfluss gentechnischer Produkte auf den menschlichen Organismus nicht ausreichend erforscht ist, ist deren Einsatz in der Bio-Landwirtschaft verboten. Ohne Wenn und Aber.

4. Gesunde Lebensmittel – gesunde Umwelt

Wenn wir Böden nicht vergiften, Lebensmittel nicht mit allen möglichen Stoffen anreichern und nachhaltig wirtschaften, dann kommt dies unserer Umwelt – und dadurch uns selbst – zugute. Dass sogar unsere Gene durch gute oder schlechte Ernährung beeinflusst und verändert werden, sollte schon zu denken geben. Unser Genom, also die Summe aller Gene, ist nämlich in der Lage, sich an Umweltbedingungen anzupassen. Eine gesunde Umwelt ist daher die Voraussetzung für die eigene Gesundheit! Bio-Landbau und Bio-Lebensmittel tragen zu dieser Gesundheit wesentlich bei.

5. Bio-Ernährung mit Wohlfühlfaktor

Ganz abgesehen davon, dass die Überzeugung, mit dem Kauf von Bio-Lebensmitteln etwas Gutes zu tun, das eigene Wohlempfinden fördert, ändert diese unsere Lebensqualität. Mehr Vitalität, die bewusste Vorsorge von Krankheiten, der Schutz der Gesundheit von Bauern und Erzeugern sichert die eigene Leistungsfähigkeit und die der anderen. Ein gesunder Lebensstil garantiert Arbeitskraft und Einkommen: Bio ist also eine enorme Kraft, wenn es um die soziale Basis unserer Gesellschaft geht.

6. Mehr BIO als Zukunftsprojekt? Ja, bitte!

Mehr denn je stehen wir vor der Frage, wie wir Leben, Arbeitswelt und Wirtschaft in Zukunft gestalten wollen. Man muss keine Szenarien von Klimawandel, Überbevölkerung und internationalen Krisen heraufbeschwören, es genügt der gesunde Menschenverstand, um zu sehen, dass es ein alternatives Wachstum braucht. Eines, das den Menschen in den Mittelpunkt stellt und nicht das Geld. Das persönliche Entwicklung fördert und nicht das maßlose Wachstum internationaler Konzerne. Bio-Landbau und Bio-Lebensmittel sind ein Teil dieses „anderen“ Wachstums. Gehen wir es an. Gemeinsam und am besten noch heute.